Σύσκεψη εκπροσώπων φορέων στα Γιάννενα, υπό τον Στρ. Ιωάννου
«Ελληνικό πρωινό» με Ηπειρωτικά προϊόντα προετοιμάζεται για ξένους επισκέπτες
• Πολλές όψεις έχει το «τουριστικό προϊόν» που μια περιοχή, όπως η Ήπειρος, μπορεί να προσφέρει στους επισκέπτες της. Όχι τόσο τους εσωτερικούς αλλά και κυρίως σε εκείνους που φτάνουν στην περιοχή μας από χώρες του εξωτερικού.
Υπάρχουν λοιπόν η ιστορία, τα μνημεία, οι φυσικές ομορφιές, η ζεστή φιλοξενία που προσελκύουν τουρίστες, αλλά δεν είναι μόνο αυτά. Οι τοπικές γεύσεις, η ιδιαίτερη γαστρονομία της Ηπείρου, είναι επίσης ένα σπουδαίο «ατού», που μπορεί να προσφέρει πολλά προς την κατεύθυνση της τουριστικής της ανάπτυξης! Την αξιοποιούμε σήμερα όπως πρέπει; Όχι φυσικά, αφού ειδικά στους ξένους επισκέπτες επιλέγουμε συνήθως να σερβίρουμε ξενόφερτα φαγητά και… απομιμήσεις παραδοσιακών Ηπειρωτικών πιάτων, μην επιτρέποντάς τους έτσι να γνωρίσουν και να εκτιμήσουν την ιδιαίτερη γαστρονομική μας παράδοση!
Αυτό είναι ένα απ’ τα πράγματα που πρέπει να αλλάξουν στην Ήπειρο, αν θέλουμε να προσελκύσουμε κάποια στιγμή κι εκείνους τους επισκέπτες που δε μένουν μόνο στα μνημεία αλλά ψάχνουν και το κάτι παραπάνω. Και μιλάμε κυρίως για υψηλού επιπέδου τουρίστες!
Έρχεται το «ελληνικό πρωινό»...
Μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για να ξεκινήσει η ανάδειξη του γαστρονομικού πλούτου της Ηπείρου, αποτελεί η καθιέρωση και στα ξενοδοχεία της περιοχής μας του λεγόμενου «ελληνικού πρωινού», που ως πρωτοβουλία επεκτείνεται αυτή την περίοδο παντού στη χώρα μας. Μόνο που εδώ το πρωινό αυτό θα φτιάχνεται με αγνά ντόπια προϊόντα, διαφημίζοντάς τα έτσι με τον καλύτερο τρόπο στους ξένους τουρίστες.
Σύσκεψη στα Γιάννενα
Το θέμα αυτό συζητήθηκε μάλιστα πρόσφατα σε σύσκεψη που έγινε στα Γιάννενα υπό τον Αντιπεριφερειάρχη Στράτο Ιωάννου, αρμόδιο για θέματα Τουρισμού και με τη συμμετοχή του κ. Γιώργου Πίττα, υπεύθυνου για το «ελληνικό πρωινό» του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, του Γιώργου Τάσσου, εκπροσώπου της Ένωσης Ξενοδόχων Ιωαννίνων, του Παύλου Αλεξάνδρου, Προέδρου του Συλλόγου Γευσιγνωσίας «Μίθαικος» της Πρέβεζας κ.α..
«Ατού» η γαστρονομία…
«Οι γεύσεις, η ντόπια γαστρονομία πρέπει να είναι το δεύτερο πιο σημαντικό ‘ατού’ της Ηπείρου μετά την φιλοξενία, όσον αφορά την προσέλκυση ξένων τουριστών», τονίζει στον «Π.Λ.» ο κ. Παύλος Αλεξάνδρου με αφορμή την πρωτοβουλία που βρίσκεται σε εξέλιξη για την καθιέρωση και στα ξενοδοχεία της Ηπείρου «ελληνικού πρωινού», βασισμένου σε ιδιαίτερα προϊόντα της περιοχής μας.
«Ο τόπος μας είναι πλούσιος σε υψηλής ποιότητας διατροφικά είδη, όπως είναι τα ιδιαίτερα τυριά που παράγουμε, τα βότανα, οι ζεστές σούπες (τραχανάς κλπ.), τα ψάρια, τα γλυκά του κουταλιού, κ.ά.», σημειώνει χαρακτηριστικά.
Το ρίξαμε στο… εύκολο φαγητό!
Παρά τον γευστικό μας πλούτο οι Ηπειρώτες, σύμφωνα με τον κ. Αλεξάνδρου, όπως εξάλλου συνέβη παντού στη χώρα μας, τις τελευταίες δεκαετίες, είχαμε παραδοθεί στο εύκολο φαγητό και τις ξενόφερτες γεύσεις, παραβλέποντας τα δικά μας πιάτα που και καλύτερα είναι από διατροφικής άποψης και ταιριάζουν πιο πολύ με την ιδιοσυγκρασία μας! Το λεγόμενο «easy food» σερβίρουμε εξάλλου και στους ξένους επισκέπτες μας, όπως παραδέχεται ο ίδιος ή στην καλύτερη περίπτωση, οι ταβέρνες, ειδικά στις παραθαλάσσιες περιοχές της Ηπείρου, προτείνουν ελληνικά μεν φαγητά, φτιαγμένα όμως με υλικά που τελικά αλλοιώνουν εντελώς το χαρακτήρα τους.
«Για να βρει ένας επισκέπτης καλό παραδοσιακό φαγητό στην Πρέβεζα, για παράδειγμα, θα πρέπει να ψάξει αρκετά ή να ρωτήσει κάποιον που ξέρει, προκειμένου να του συστήσει το κατάλληλο εστιατόριο ή ταβέρνα. Υπάρχουν μαγαζιά που σερβίρουν καλό φαγητό, όμως αυτά είναι η μειοψηφία», τονίζει ο Πρόεδρος του Συλλόγου Γευσιγνωσίας της Πρέβεζας.
«Πρεσβευτές» γεύσεων
Αυτό μπορεί και πρέπει ν’ αλλάξει σύντομα, αφού, όπως αναφέρθηκε και στην πρόσφατη σύσκεψη στα Γιάννενα, είναι πολλοί εκείνοι οι επισκέπτες που κατά την επίσκεψή τους στην περιοχή μας αναζητούν και καλό παραδοσιακό φαγητό και προέχει αυτοί να κατευθυνθούν σωστά, προκειμένου να λειτουργήσουν στη συνέχεια ως «πρεσβευτές» της Ηπειρώτικης γαστρονομίας στις χώρες τους!
Το πρώτο βήμα
«Η υιοθέτηση απ’ τα ξενοδοχεία στην Ήπειρο του ελληνικού πρωινού φτιαγμένου με καλά τοπικά προϊόντα θα είναι το πρώτο βήμα, η εισαγωγή των ξένων τουριστών στην Ηπειρωτική γαστρονομία, ώστε να τους μείνει και γευστικά αξέχαστη η επίσκεψη στην περιοχή μας», τονίζει με έμφαση ο κ. Αλεξάνδρου, ο οποίος τυγχάνει να είναι και αντιπρόεδρος του CEUCO, του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου Αδελφοτήτων Γαστρονομίας και Οινολογίας!
Πάντως, αναμένεται να ακολουθήσουν κι άλλες συναντήσεις των εμπλεκομένων φορέων, προκειμένου να καταλήξουν σε «ελληνικό πρωινό» με Ηπειρωτικά προϊόντα, το οποίο θα συμβάλλει στην ανάδειξη του γαστρονομικού πλούτου του τόπου μας.
Υπάρχουν λοιπόν η ιστορία, τα μνημεία, οι φυσικές ομορφιές, η ζεστή φιλοξενία που προσελκύουν τουρίστες, αλλά δεν είναι μόνο αυτά. Οι τοπικές γεύσεις, η ιδιαίτερη γαστρονομία της Ηπείρου, είναι επίσης ένα σπουδαίο «ατού», που μπορεί να προσφέρει πολλά προς την κατεύθυνση της τουριστικής της ανάπτυξης! Την αξιοποιούμε σήμερα όπως πρέπει; Όχι φυσικά, αφού ειδικά στους ξένους επισκέπτες επιλέγουμε συνήθως να σερβίρουμε ξενόφερτα φαγητά και… απομιμήσεις παραδοσιακών Ηπειρωτικών πιάτων, μην επιτρέποντάς τους έτσι να γνωρίσουν και να εκτιμήσουν την ιδιαίτερη γαστρονομική μας παράδοση!
Αυτό είναι ένα απ’ τα πράγματα που πρέπει να αλλάξουν στην Ήπειρο, αν θέλουμε να προσελκύσουμε κάποια στιγμή κι εκείνους τους επισκέπτες που δε μένουν μόνο στα μνημεία αλλά ψάχνουν και το κάτι παραπάνω. Και μιλάμε κυρίως για υψηλού επιπέδου τουρίστες!
Έρχεται το «ελληνικό πρωινό»...
Μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για να ξεκινήσει η ανάδειξη του γαστρονομικού πλούτου της Ηπείρου, αποτελεί η καθιέρωση και στα ξενοδοχεία της περιοχής μας του λεγόμενου «ελληνικού πρωινού», που ως πρωτοβουλία επεκτείνεται αυτή την περίοδο παντού στη χώρα μας. Μόνο που εδώ το πρωινό αυτό θα φτιάχνεται με αγνά ντόπια προϊόντα, διαφημίζοντάς τα έτσι με τον καλύτερο τρόπο στους ξένους τουρίστες.
Σύσκεψη στα Γιάννενα
Το θέμα αυτό συζητήθηκε μάλιστα πρόσφατα σε σύσκεψη που έγινε στα Γιάννενα υπό τον Αντιπεριφερειάρχη Στράτο Ιωάννου, αρμόδιο για θέματα Τουρισμού και με τη συμμετοχή του κ. Γιώργου Πίττα, υπεύθυνου για το «ελληνικό πρωινό» του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, του Γιώργου Τάσσου, εκπροσώπου της Ένωσης Ξενοδόχων Ιωαννίνων, του Παύλου Αλεξάνδρου, Προέδρου του Συλλόγου Γευσιγνωσίας «Μίθαικος» της Πρέβεζας κ.α..
«Ατού» η γαστρονομία…
«Οι γεύσεις, η ντόπια γαστρονομία πρέπει να είναι το δεύτερο πιο σημαντικό ‘ατού’ της Ηπείρου μετά την φιλοξενία, όσον αφορά την προσέλκυση ξένων τουριστών», τονίζει στον «Π.Λ.» ο κ. Παύλος Αλεξάνδρου με αφορμή την πρωτοβουλία που βρίσκεται σε εξέλιξη για την καθιέρωση και στα ξενοδοχεία της Ηπείρου «ελληνικού πρωινού», βασισμένου σε ιδιαίτερα προϊόντα της περιοχής μας.
«Ο τόπος μας είναι πλούσιος σε υψηλής ποιότητας διατροφικά είδη, όπως είναι τα ιδιαίτερα τυριά που παράγουμε, τα βότανα, οι ζεστές σούπες (τραχανάς κλπ.), τα ψάρια, τα γλυκά του κουταλιού, κ.ά.», σημειώνει χαρακτηριστικά.
Το ρίξαμε στο… εύκολο φαγητό!
Παρά τον γευστικό μας πλούτο οι Ηπειρώτες, σύμφωνα με τον κ. Αλεξάνδρου, όπως εξάλλου συνέβη παντού στη χώρα μας, τις τελευταίες δεκαετίες, είχαμε παραδοθεί στο εύκολο φαγητό και τις ξενόφερτες γεύσεις, παραβλέποντας τα δικά μας πιάτα που και καλύτερα είναι από διατροφικής άποψης και ταιριάζουν πιο πολύ με την ιδιοσυγκρασία μας! Το λεγόμενο «easy food» σερβίρουμε εξάλλου και στους ξένους επισκέπτες μας, όπως παραδέχεται ο ίδιος ή στην καλύτερη περίπτωση, οι ταβέρνες, ειδικά στις παραθαλάσσιες περιοχές της Ηπείρου, προτείνουν ελληνικά μεν φαγητά, φτιαγμένα όμως με υλικά που τελικά αλλοιώνουν εντελώς το χαρακτήρα τους.
«Για να βρει ένας επισκέπτης καλό παραδοσιακό φαγητό στην Πρέβεζα, για παράδειγμα, θα πρέπει να ψάξει αρκετά ή να ρωτήσει κάποιον που ξέρει, προκειμένου να του συστήσει το κατάλληλο εστιατόριο ή ταβέρνα. Υπάρχουν μαγαζιά που σερβίρουν καλό φαγητό, όμως αυτά είναι η μειοψηφία», τονίζει ο Πρόεδρος του Συλλόγου Γευσιγνωσίας της Πρέβεζας.
«Πρεσβευτές» γεύσεων
Αυτό μπορεί και πρέπει ν’ αλλάξει σύντομα, αφού, όπως αναφέρθηκε και στην πρόσφατη σύσκεψη στα Γιάννενα, είναι πολλοί εκείνοι οι επισκέπτες που κατά την επίσκεψή τους στην περιοχή μας αναζητούν και καλό παραδοσιακό φαγητό και προέχει αυτοί να κατευθυνθούν σωστά, προκειμένου να λειτουργήσουν στη συνέχεια ως «πρεσβευτές» της Ηπειρώτικης γαστρονομίας στις χώρες τους!
Το πρώτο βήμα
«Η υιοθέτηση απ’ τα ξενοδοχεία στην Ήπειρο του ελληνικού πρωινού φτιαγμένου με καλά τοπικά προϊόντα θα είναι το πρώτο βήμα, η εισαγωγή των ξένων τουριστών στην Ηπειρωτική γαστρονομία, ώστε να τους μείνει και γευστικά αξέχαστη η επίσκεψη στην περιοχή μας», τονίζει με έμφαση ο κ. Αλεξάνδρου, ο οποίος τυγχάνει να είναι και αντιπρόεδρος του CEUCO, του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου Αδελφοτήτων Γαστρονομίας και Οινολογίας!
Πάντως, αναμένεται να ακολουθήσουν κι άλλες συναντήσεις των εμπλεκομένων φορέων, προκειμένου να καταλήξουν σε «ελληνικό πρωινό» με Ηπειρωτικά προϊόντα, το οποίο θα συμβάλλει στην ανάδειξη του γαστρονομικού πλούτου του τόπου μας.